Напоследък съм принудена да готвя колкото се може по-здравословно. Което като се замисли човек, не е толкова лошо. Та ето стигнах до там, да сготвя солени мъфини, а на всичкото отгоре и диетични 😉
Продукти за 12 броя:
- 2 средно големи тиквички
- 1 ч.ч. пълнозърнесто или ръжено брашно
- 1 яйце
- Зелени подправки по избор- копър, магданоз, зелен лук
- Щипка сол, черен пипер, чесън на прах
- 100 г.кашкавал
- 1 ч.л сода и 1 ч.л. бакпулвер
- 3-4 с.л. зехтин
Настъргваме тиквичките, посоляваме ги и ги оставяме за половин час да се отцедят. Аз не ги чаках, директно им изстисках сока. Слагаме зелените подправки и разбитото яйце.
В купа смесваме брашното, бакпулвера, содата, чесъна на прах. Добавяме към настърганите тиквички. Настъргваме кашкавала и заедно със зехтина разбъркваме до смес за мъфини. Ако сместа ви се стори много водна, добавете още брашно.
Загряваме фурната до 180 градуса, подготвяме хартиени формички или намасляваме силиконова форма. Разпределяме във формичките и печем около 35-40 минути.
Най-вкусни са топли, като престоят за съжаление губят от вкусовите си качества. Вървят с доматен сос или гаспачо.
Bulgarian 
English