Около Коледа винаги се оказваме с една касетка зимни круши, които колкото и да се напъваме, не можем да изядем. А те от стоенето омекват и стават „хлебни“. Нищо друго не остава, освен да отидат в някой сладкиш 🙂
В случая, кексчета с круши и шоколад. Станаха страхотно мекички и кадифени, непременно ги изпробвайте. Чисто шоколадовите мъфини с олио и прясно мляко стават малко твърди и груби, текстурата при тези обаче е нежна и отвътре, и отвън.
Продукти:
- 3 яйца
- 1 ч.ч. захар
- 1/2 ч.ч. олио
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 3 ч.ч. брашно
- 1/2 пакетче бакпулвер
- 1 ванилия
- 2 с.л. какао
- 2 бр. круши
- 50 г. шоколад по избор (черен или млечен)
- сметана за разбиване за декорация
Приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта с миксера до побеляване. Добавете на тънка струйка олиото и след това постепенно киселото мляко. Ако ванилията е течна, добавете я в тази смес.
Отделно пресейте брашното с бакпулвера и разбъркайте с какаото.
Смесете течната със сухата смес и разбъркайте добре. Крушите и шоколада настържете с рендето и внимателно добавете в кексовата смес.
Загрейте фурната на 180 градуса и подгответе хартиени кошнички. Посочените продукти стигат за 2 дози – 24 кексчета. Разпределете в кошничките, печете около 20-22 минути, в зависимост от фурната.
След като изстинат, декорирайте с разбита сметана и поръсете с шоколадови или захарни пръчици. Могат да се консумират веднага!
Bulgarian 
English