С екзотична лимонова нотка в основата, допълваща се от добавените цитруси върху ваниловия крем.
Продукти за основата (12 броя тарталетки):
2 бр. яйца
120 г. захар
100 г. разстопена свинска мас/краве масло
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ванилия
300 г. брашно
кора от био лимон
Продукти за крема:
За украса:
1 бр. нишесте ванилия
600 мл. прясно мляко
30 г. краве масло
2 жълтъка
120 г. захар + 1 с.л. лимонова захар
1 портокал
1 банан
1 ябълка
1 киви
няколко броя пияни вишни
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното, заедно със содата и ванилията. Разбийте яйцата със захарта, добавете свинската мас (маслото). Размесете маслени трохи и след това тесто. Накрая настържете малко лимонова кора. Ако тестото е твърде лепкаво, оставете 15-20 минути в хладилника, за да се стегне.
Разделете тестото на 12 топки, всяко поставете в предварително намазана с мазнина и набрашнена форма за тарталета. Загрейте фурната на 170 градуса. Оформете тарталетките и печете около 20 минути – до порозовяване. Оставете да изстинат и извадете от формичките.
Кремът се приготвя, като в 100 мл. студено мляко смесите жълтъците и нишестето. Останалото 500 мл. мляко кипнете със захарта. Към студеното нишесте прибавете врящото мляко с постоянно бъркане. Върнете обратно в тенджерата и не спирайте да бъркате, докато кремът се сгъсти. Накрая добавете лъжицата масло и оставете да изстине.
Върху всяка тарталетка поставете крем. Ако ще сервирате веднага, украсете с плодове. Аз оставих тарталетките само с крем и слагам плодовете преди сервиране, за да са свежи и да избегна използването на желатин. Ако желаете, може да ги украсите и да залеете с желе, за да се запазят – подобно на плодова пита. Да ви е сладко!
Bulgarian 
English